一、抽检基本情况
按照2022年湖北黄石抽检计划有关要求，黄石市市场监督相关食品资讯监督管理相关食品资讯管理局于2022年10月17日对下陆区少掌门酒店店内使用的鱼盘和菜盘进行了抽样检验，2022年11月2日，经黄石市食品药品检验检测中心检验，该批次鱼盘和菜盘检验结论为不合格（大肠菌群项目不符合GB14934-2016标准要求，检验结论为不合格）。
二、风险控制情况
2022年11月17日，我局执法人员将国家食品安全抽样检验结果通知书（DC22420204484931488、DC22420204484931489）和检验报告（NO.HSSP20221370、HSSP20221371）送达给下陆区少掌门酒店。通过对下陆区少掌门酒店经营者柯红燕询问，店内餐具消毒采用紫外线消毒柜高温消毒，每日定时消毒二次，时间为20分钟。在收到不合格报告后，下陆区少掌门酒店店设立了专人监督负责消毒工作，并增加了餐具每日消毒次数和消毒时间。
三、对企业违法违规行为依法处罚情况
下陆区少掌门酒店使用消毒不合格餐具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项和第五十六条第二款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项之规定，2023年1月5日我局决定责令当事人改正上述违法行为，并给予警告的行政处罚。
四、原因排查及企业整改情况
发生问题的原因：当事人未按《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项和第五十六条第二款规定，对餐具消毒并保持清洁。
经营户整改改情况：在收到不合格报告后，下陆区少掌门酒店店设立了专人监督负责消毒工作，并增加了餐具每日消毒次数和消毒时间。
特此公告。
黄石市市场监督管理局
2023年1月11日
2023年1月11日
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