为加强深圳市节日期间食品安全相关食品资讯食品安全，保障广大消费者食品相关食品资讯食品消费安全和合法权益，深圳市市场监督相关食品资讯监督管理相关食品资讯管理局对深圳市生产、流通、餐饮环节的应节食品（粽子相关食品资讯粽子）进行抽样检验相关食品资讯抽样检验，现将抽检相关食品资讯抽检情况通报如下：
一、总体情况
本次粽子专项监督抽检，在生产、流通、餐饮环节的成品库、商场、超市、小食杂店、餐馆等生产经营场所进行随机抽样相关食品资讯抽样，对流通范围广、市场销售量大的合口味、思念、五芳斋、三全等多个品牌的111批次样品进行了抽样检验，涉及经营主体58家。
本次抽检的检验项目根据抽样环节、样品实际类型及产品配料相关食品资讯配料确定，包括：苯甲酸相关食品资讯苯甲酸及其钠盐、山梨酸相关食品资讯山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸相关食品资讯脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂相关食品资讯防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠相关食品资讯糖精钠、安赛蜜相关食品资讯安赛蜜、菌落总数相关食品资讯菌落总数、大肠菌群相关食品资讯大肠菌群、金黄色葡萄球菌相关食品资讯金黄色葡萄球菌、沙门氏菌相关食品资讯沙门氏菌、霉菌相关食品资讯霉菌、商业无菌等指标，共检测相关食品资讯检测食品指标493项次，未检出不合格样品，抽检合格率为100%。
二、食品安全消费提示
深圳市市场监督管理局提醒您在选购、烹饪、储存和食用粽子时应注意：
（一）选择正规渠道购买具有清晰标识的粽子产品。预包装产品包装应完好，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象。同时，查看粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等，不要购买“三无”产品。
（二）选购粽子时不要贪图粽叶颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然外表颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象，一般情况下粽叶墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。新鲜粽子、速冻粽子的粽叶应包裹完好，粽体应形状完整，无露米、变形现象，粽线捆扎松紧适度。
（三）购买粽子时应注意适量购买，及时食用，妥善储藏，食用剩余的粽子应及时冷藏或冷冻。如果是自制粽子，注意随包随吃，粽香会更加浓郁。
（四）科学食用。粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。即便是正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。
欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注每期食品抽检信息公布。
特此通报。
附件： 附件1.抽检结果明细表.docx
深圳市市场监督管理局
2022年6月2日
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