一、抽检相关食品资讯抽检总体情况
2021年第一季度，省市县三级市场监督相关食品资讯监督管理相关食品资讯管理部门共完成食品安全相关食品资讯食品安全监督抽检22020批次，经检验合格样品21491批次，不合格样品529批次，总体合格率为97.60%。
其中，乳制品、罐头、冷冻饮品、糖果制品、茶叶及相关制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、蜂产品、保健食品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品、食品添加剂、其他食品抽检合格率为100%;调味品、速冻食品抽检合格率均高于99.5%；粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品等日常消费品的食品抽检合格率均高于全省平均水平（97.60%）。
餐饮食品及相关产品、食用农产品等抽检合格率较低，合格率分别为94.56%和96.77%，其中，餐饮食品及相关产品合格率最低，不合格项目主要为复用餐饮具大肠菌群超标。各类食品监督抽检结果见附件。
二、抽检中发现的主要问题
抽检发现的主要问题有：一是食品中农兽药残留超标问题占不合格总数的42.2%，食用农产品中该问题相对突出，主要为黄鳝中恩诺沙星、呋喃西林代谢物超标，鸡蛋中恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星超标，豇豆中克百威超标，韭菜中腐霉利超标，牛蛙中恩诺沙星超标；二是食品中微生物污染问题占不合格总数的29.1%，餐饮食品及相关产品占比较大，主要为复用餐饮具大肠菌群超标；三是食品中食品添加剂超标占不合格总数的12.3%，粮食加工品和餐饮食品中该问题相对集中，主要为米粉制品中脱氢乙酸及其钠盐超标，发酵面制品（餐饮环节自制）中甜蜜素、糖精钠超标。
此外，食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的11.0%；食品标签标识不符合要求占不合格总数的2.8%；食品中重金属元素污染问题占不合格总数的2.6%。
特此通告。
浙江省市场监督管理局
2021年4月8日
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